#Fűszeres Eszter

Mákos-meggyes süti

2018.06.28.

Talán nem véletlen, hogy a mákos sütik nincsenek túlbonyolítva. Mákos rétes, mákos pite, mákos bejgli és mákos szelet, ami tulajdonképpen egy egyszerű kevert tészta, amit a mák tesz különlegessé. Mi magyarok ismerjük még a mákostésztát is, illetve…

Nyár üvegbe zárva: ajvár

2018.06.26.

A balkáni konyha legjobb fogását az ajvárt általában sült húsok mellé szokták kínálni, de talán nem szentségtörés tésztával keverni se. Ha meg igen, akkor úgy sem tudják meg, megnyugodhatunk. Miért is ne kevernénk tésztával, hiszen hasonló egy jó…

Ezeregy éjszaka sültpadlizsán-krémje

2018.06.21.

A kedvenc padlizsánkrém receptem következik. Michael Solomonov Zahav című szakácskönyvében írta le az eredetit, amit az éttermében előételként készít, és nálunk akkora kedvenc lett, hogy jó pár változtatással, de azóta is készítem. Nem egy pillanat…

A nyár kedvence a padlizsán

2018.06.19.

Mondhatnám, hogyha nyár, akkor padlizsán, de azért valljuk be, elég könnyen helyettesíthető a szó másra is: fagyi, eper, cseresznye, koktél, grillezés, bográcsozás stb. Aki próbálkozott már padlizsán termesztésével, az tudja, hogy a burgonya rokona,…

Kacsamell, hideg sült cékla salátával

2018.06.14.

Cékla és sült kacsamell…külön-külön is isteni fogások, képzeld el milyenek lehetnek együtt!

Labane, a levantei csoda

2018.06.12.

Itt a nyár, a kertipartik ideje, hogy a jó oldalát nézzük a júniusnak. Nem mintha rossz is lenne, de vannak, akik rettegnek az úgynevezett bikiniszezontól. A labane, vagy másnéven labneh mindenkinek a kedvence lehet, annak is, aki valami…

Kedvenc félkész alapanyagaim

2018.06.07.

Imádok főzni, csak a főzés kedvéért, de szeretem azt is, amikor valami ízlik a gyerekeimnek, vagy a férjemnek. Nyilván magamat is szeretem, ez a gasztrobloggerség erősen hedonista műfaj, úgyhogy amit főzök, az szinte mindig az én számíze szerint…

Cukkinis pite

2018.06.05.

Akinek van kiskertje, az tudja, hogy egy bokor cukkini egy egész családot ellát, sőt, amikor nagyon beindul, akkor olyan gyorsan, és olyan sok cukkini terem rajta, hogy a szomszédság is alig győzi enni a mi termésünket. Talán cukkini még „nem…