Egészben sült hal bulgurral

Leírás:

Magyarország halfogyasztásban igencsak hátul helyezkedik el a többi országhoz képest. Pedig tudjuk, hogy a hal roppant egészséges étel, tele van vitaminokkal és a szervezet számára szükséges Omega-3 zsírsavakkal. Szakértők szerint heti 2 alkalommal ajánlott lenne halas ételeket fogyasztani! Van ehhez is egy remek receptünk: egészben sült hal bulgurral! Tipp: bulgur helyett használhatunk burgonyát, kölest, hajdinát és kuszkuszt is, kesudió helyett pedig bármilyen olajos magot.

Elkészítés:

1. A megtisztított halakat vékonyan olajozzuk be, majd dörzsöljük a húsába, bőrébe a fűszerkeveréket. A hasüregbe tegyük a kaprot és a felkarikázott citromot, hagyjuk így állni 30 percet.

2. Forró serpenyőben vagy grillrácson a halak mindkét oldalát süssük 3-4 percig.

3. A bulgurt kétszeres mennyiségű vízben gőzöljük puhára 15 percig, ízlés szerint sózzuk, majd adjuk hozzá a durvára vágott kesudiót, a kápiát, a zellert, néhány csepp citromlevet és olívaolajat.