Savanyított karfiol citrommal

Leírás:

A karfiol kedvelt zöldség, mely ásványi sókban és C-vitaminban gazdag. Érdemes belőle eltenni télire is, hogy jótékony hatásait akkor is élvezhessük. Íme egy könnyen elkészíthető, remek recept Horváth Rozitól!

Elkészítés:

1. A karfiolt rózsáira bontjuk, alaposan átmossuk és megszárítjuk.

2. A citromot egy percig forró vízbe mártjuk, majd kihűtjük és nyolc gerezdre vágjuk.

3. A karfiolt a citrommal steril befőttes üvegekbe rétegezzük.

4. A vizet, cukrot, ecetet és a savanyúság fűszerkeveréket 2 percig forraljuk, majd a karfiolokra öntjük. Még forrón lezárjuk az üvegeket, fejre fordítjuk, így hagyjuk kihűlni.

5. A karfiolt legalább egy hétig érleljük fogyasztás előtt. Más zöldségekkel, például paprikával is kiváló ez a recept.